"Jamie Does"

Jamie Oliver ne vorbeste despre noua sa carte si despre noul serial TV, "Jamie Does"

Învaţă-l pe fiecare copil despre mâncare - by Jamie Oliver

Dorinţa lui Jamie Oliver, câştigător al premiului TED:

Împărtăşindu-ne întâmplări marcante din proiectul său anti-obezitate din Huntington, W. Va, câştigatorul premiului TED, Jamie Oliver susţine cu fervoare o luptă împotriva ignoranţei noastre în ceea ce priveşte alimentaţia.

Mother`s Day - by Jamie Oliver

Campania "Hungry for Change"

10 lucruri simple care le puteţi face pentru o schimbare pozitivă.

1. Alatura-te la The Joil Association
Alăturaţi-vă şi veţi fi sprijinit unul dintre cele mai importante mişcări ale timpului nostru, ajutând la obtinerea unor produse alimentare sănătoase şi in sustinerea viitorul agriculturii.

2. Alegeţi un climat - o dieta prietenoasa
Pentru o dieta sanatoasa pentru tine şi pentru mediu, asigură un preţ corect pentru fermier şi cele mai înalte standarde de bunăstare a animalelor, uita-te dupa produsele alimentare sezoniere, locale şi organice, şi mănâncă mai puţin, dar de calitate mai bună, “grass-fed meat.” .

3. Cumpăra ecologic
Nu există nici o reteta magica pentru a face faţă provocărilor cu care ne confruntăm, dar decizia de a cumpăra biologoc în fiecare zi, este o forma simpla, dar puternica de acţiune directă.

4. Cultivati-va propriile alimente
Cultiva şi consuma alimente proprii, de sezon, ele pot fi mai sănătoase pentru tine si familia ta, “cuts out food miles”. Construind gradina ta, folosind principii ecologice, puteţi încuraja bio-diversitate, ceea ce înseamnă ca ve-ti contribui la îmbunătăţirea mediului local.

5. Ajutati şcoala dvs locala sa transforme ideile despre cultura alimentara
Partenieratul “Food for Life” inspira tinerilor şi a familiilor lor de a face o prioritate in obtinerea produselor alimentare proprii şi de a fi încântati de a cultiva şi de a găti produsele alimentare locale, de sezon si organice, şi depre viaţa la fermă.

6. Spuneti guvernul sentimentele dvs fata de Modificarea Genetica.
Cumparatorii care doresc să evite produsele modificate genetic vor fi surprinsi, ştiind că peste un milion de tone de culturi modificate genetic sunt importate în fiecare an pentru a hrani non-ecologic animale, care, mai apoi le vom gasi in supermarket-uri pline cu carne de pui, vita si porc, slănină, lapte, brânză şi alte produse lactate.

7. Sustine biodiversitate - alăturaţi-vă campaniei"salvati albinele”
Pesticidele au un efect devastator asupra mediului şi există incertitudini cu privire la eficacitatea reglementărilor oficiale de siguranţă, precum şi a impactului necunoscut asupra sănătăţii umane. Se estimează că o treime din aprovizionarea cu produse alimentare umane depinde de polenizare, “by our threatened bee population”.

8. Sprijiniti agricultorilor noştri – de a ramane pe pamantul lor
Vizitaţi o fermă ecologică şi descoperiti un sistem de agricultura de prima mana, care funcţionează în armonie cu natura.

9. Implicaţi-vă la nivel local
La magazine, la piaţă, la agricultori, formati grupuri de solidaritate cu o comunitate locala, sprijiniti agricultura si produsele alimentare locale

10. Invata tehnici noi de auto-suficienţa .

http://www.foodincmovie.co.uk/index.php

Manifestul lui Jamie Oliver

Mnifestul lui Jamie:

Guvernul local si national trebuie sa elaboreze o strategie pe 10 ani si sa vina cu ceva bani reali pentru reeducarea persoanelor in ce priveste o alimentatie corecta. Aceasta e cea ce eu gandesc si ar trebui sa se intample acum.:

1. In scoli: sa se faca lectii de gatit si clase speciale pentru deprinderile de viata necesare pentru toti copii astfel incat acestia sa invete despre produsele alimentare si alimentatii corecte in timp ce acestia sunt tineri.

2. Pentru profesori: recrutarea si formarea de noi profesori pentru bucatarie, in caz contrar, reguli noi, ca acesti copii sa beneficieze de ore de bucatarie, aceasta nu numai ca se va intampla.

3. Pentru directori: sa se imputermiceasca toti directorii de scoala sa se faca “Junk food free zone”.

4. Pentru parinti: sa educam si sa ajutam parintii sa inteleaga conceptul gatitului in familie si responsabilitatea nutritiei.

5. “For dinner ladyes”: (hmmm….asta la noi merge doar la 5% din populatie), sa investeasca bani mai multi pentru a angaja personal calificat cu o formare profesionala buna, pentru a le gati cinele acasa cu materii prime proaspete.

6. Infaptuirea planului strategic pe 10 ani si finantarea unui plan pe termen lung , cu o campanie publicitara pentru convingerea cetatenilor de a se intoarce la o dieta corecta , sa incerce sai convinga si nu sa-i sperie eventual sa convinga populatia sa faca alegerile cele mai bune. Pentru obezitate, Ministerul Sanatatii cred, va folosi mai multi bani decat pentru campania impotriva fumatului, se pare logic ca o campanie similara ar trebui sa fie adecvata.

Download Manifesto lui Jamie Oliver.

http://www.jamieoliver.com/media/jo_sd_manifesto.pdf?phpMyAdmin=06af156b76166043e2845ee292db12ee

-----------------------------------------------------------------------------------

Mesajul lui Jamie Oliver - "Jamie save our Bacon"

Am aflat mai multe despre cresterea porcilor , foarte pasional, eu cred ca a venit timpul sa ne gandim bine ce fel de porci vom manca in aceasta tara (este vb de UK). Avem aici in Marea Britanie niste produse incredibile si o minunata industrie producatoare de carne de porc.Depinde numai de noi acum, sa fim siguri ca nu o vom pierde.

Marea Britanie are unele dintre cele mai inalte standarde in ce priveste cresterea animalelor, in acest caz fiind vorba de cresterea porcilor. Dar standardele scazute de crestere a animalelor in unele tari europene, ce pot produce carne de porc mai ieftina, care este motivul pentru care carnea de porc in UE este subcotata fata de cea britanica? Daca nu suntem atenti, fermierii britanici vor fi scosi complet de pe piata, si atunci “british pork” va ramane doar in povesti de spus la nepoti.

Deci, eu a-ti cer sa faci trei lucruri, pentru a impiedica acest process:

1. Cumpara doar carne britanica de porc

Uite intraba in super market doar de aceste marci de carne de porc, si cand nu le gasesti, intreaba personalul de acolo, cum le poti procura.

2. Incercati sa consumati si partile mai ieftine ale porcului, cum ar fi burta, soldul, umar si gat ( aceste lucruri la noi, sunt ceva obisnuit, deoarece se consuma mai multa pulpa si carnea de tocat, decat cotletul sau fileul de porc)

Si mai apoi, Jamie ai ajuta si cu ceva retete de carne de porc, altceva decat cotlet sau file.

3. Cereti o etichetare clara a produselor

In momentul de fata nu exista lege care sa ceara specificat pe eticheta, din ce tara UE provine carnea. In UK standardele minime de bunastare sunt mult mai mari decat in Europa. Cred ca acest lucru va trebui schimbat, astfel incat sa puteti vedea in mod clar de unde anume provine carnea de porc si unde anume si cum au fost crescuti acei porci.

Cel mai important lucru, odata ce ati parcurs aceste trei lucruri, vreau sa incepeti sa consumati doar carne de porc britanica. Nu numai ca este incredibil de delicioasa, da veti ajuta la rindul vostru crescatorii din UK si eventual salvarea unei scroafe de la o viata oribila pe care o duce intrun grajd industrial.

P.S. Eu spun chestia asta de ceva vreme, noua romanilor ar fi trebuit sa ne mearga mult mai bine, daca dupa “revolutie”, am fi consumat mult mai multe produse romanesti, decat pe cele din import.E bine macar in al 13-lea ceas sa luam atitudine si sa urmam si noi exemplul lui Jamie, cred ca este foarte important cea ce vrea sa le demonstreze cu acest articol britanicilor.

http://www.jamieoliver.com/bacon/message

Sweet Valentine`s - by Jamie Oliver